最近很多小伙伴想到這個紅河去玩，話說冬季的紅河都有哪些好吃的美食呢？其實還是蠻多的，下面給大家推薦一些，感興趣的可以一起看看詳情。

1、過橋米線

紅河各類米線小吃其實各有特色，但過橋米線不僅美味，甚至已經成為一種美食文化。比臉還大的海碗加上幾十個裝滿食材的小碟子，米線是基礎、高湯是靈魂，而拼盤輔料則是米線的生命。

2、臘排骨火鍋

臘排骨火鍋選用的是經土法腌制的排骨，食用時通常配以時鮮蔬菜，以當地特有的蘸水調味，鮮美濃郁，肉香汁鮮。

3、火瓢牛肉

以正宗原生態黃牛肉為食材，經土法秘制配方、大銅瓢、炭火風爐熬煮，再輔以時鮮蔬菜燙煮而食，味道十分鮮美。

4、汽鍋雞

汽鍋雞是紅河建水的名特首選菜肴，也是宴請賓客的首選菜肴，在鍋中裝入已清洗干凈的雞肉和三七根，加少許鹽和姜片，用汽鍋產生的水蒸氣將食材蒸熟，即可上桌食用。雞肉、三七根、雞湯均余味無窮。

5、酸菜豬腳

酸菜豬腳是蒙自“鳴鷲”的特色美食，營養豐富。酸菜的酸爽加上豬腳的軟糯，完全不會覺得膩。

6、全羊湯鍋

彌勒、瀘西的全羊湯鍋，選的都是40至50公斤的肥壯黑山羊，宰殺后將羊血、羊雜、羊肉全部切塊一鍋煮，肉燉得酥而不爛，湯汁色澤乳白，不膻不腥，濃香可口。

7、炊鍋

冬至這天，在紅河，還會吃一種地道的老派火鍋，叫做炊鍋。炊鍋制作簡單，只需把白菜、豆腐、粉絲、蓮藕、木耳、香菇一層一層鋪在鍋里，放入一層云腿片、五花肉片、雞蛋卷，再把雞湯或肉湯倒進去，撒上草果、胡椒粉等調料，蓋上蓋子，中筒里放進燒紅的木炭煮熟，就可以食用了。熱騰騰的炊鍋充盈著熱氣，吃上一口，身子從內到外開始變得暖和，是冬季驅寒的美食之一。

8、“殺豬飯”

冬至一過，紅河多地就到了殺年豬的時候，屆時，選上個好日子，親朋好友相互邀約，左鄰右舍彼此幫忙，殺年豬，吃“殺豬飯”，熱鬧非凡。紅河人喜熱鬧，吃“殺豬飯”也不例外，將年豬收拾干凈后，親朋好友歡聚一堂，共享美食，菜品豐富，入目皆是佳肴，色香味俱全，讓人欲罷不能。