小伙伴們到溫州旅游的時候,可一定不要錯過了當地的特色美食哦!接下來就為小伙伴們詳細介紹一下,溫州都有哪些特色美食和小吃推薦吧!詳情介紹請看下文。
1、溫州糯米飯
糯米飯是溫州人早餐的首選。咸鮮肥瘦相間的肉末拌飯,浸泡過的油條酥軟可口,不同的食材匯聚在一個勺子里,咸、鮮、香,每一口都是滿滿層次感。
2、溫州鴨舌
溫州人有“無舌不成宴”的說法。鴨賺!鴨賺!來年大賺啊~醬味濃厚、爽嫩細膩,骨頭咬咬都覺得好香。
3、燈盞糕
這是溫州最典型的街頭小吃。白色的糕漿裹著豬腿肉和白蘿卜絲等餡料,放進熱油內,瞬間漲成了一個個手巴掌大的燈盞糕。咬上一口,外皮松脆,圓邊酥軟,內餡味美。
4、魚餅
魚餅是溫州傳統民間特產。它以東海的鮸魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料,再配以獨特的調味品,采用傳統配方及先進工藝精制而成,肉質鮮嫩、鮮而不腥。
5、永嘉麥餅
麥餅是溫州的名小吃。那松軟脆香的麥皮,咬上一口,在嘴里炸出濃郁的肉汁,梅菜的咸味兒蓋住了肉的油膩,食之松脆,爽口極了,讓人忍不住多吃幾個,回味無窮。
6、豬臟粉
豬臟粉稱得上溫州美食重口味的代表。豬大腸是從鍋里撈出來現切的,酥爛軟糯,入味又新鮮,豬血鮮滑又爽嫩,粉干細嫩滑膩,尤其熱湯特別鮮美。
7、礬都肉燕
肉燕又稱燕皮餛飩、扁肉燕、太平燕,需精選豬后腿肉,經過選料、捶打、包餡等多道工序制作而成。正宗礬山肉燕皮薄餡大,用蔥頭爆香拌肉餡,這樣包出來的肉燕特別香。
8、金鄉豬腳蹄
金鄉豬腳蹄入味而不爛,吃起來肥而不膩、瘦而不柴,是金鄉衛城有名的美食。豬蹄的特色首先體現在調料,包括了料酒、黑豆、白糖、鹽、當歸、白酒、味精、水共八種。
9、豬油糕
豬油糕又名脂油糕,由糯米和白糖制成薄薄的糯米團,放在豬油里煎到外皮稍脆,吃時撒上些白糖,入口油而不膩。
10、杏仁腐
杏仁腐是溫州傳統美食,雖名叫杏仁豆腐,其實并無杏仁,而是用瓊脂加上牛奶、糖、水等加工而成的。成品的形狀和鮮嫩的口感都很像豆腐,吃起來冰爽又解饞~
11、溫州魚丸
溫州魚丸是地方名小吃,與各地的魚丸有所不同,溫州魚丸外形為不規則的條狀,呈半透明的玉白色,以新鮮的魚肉為主料。正宗的溫州魚丸有三大特點:料足、有韌勁、味道鮮。
12、松糕
溫州傳統松糕是用純糯米過水磨成細粉后,加上各色配料,在特制的模具里炊熟的。每當炊松糕的時候,整條街都是糯米香。
13、三絲敲魚
用雞脯、火腿、香菇“三絲”加高湯、敲魚烹制而成的“三絲敲魚”是甌菜中著名菜品之一,湯清味醇、鮮嫩爽滑,色澤調和,薄如蟬翼的敲魚片呈半透明狀,入口的彈牙感讓人回味無窮。
14、溫州炒粉干
溫州炒粉干分很多流派,市區傳統的炒粉,一般是中粗粉,配以綠豆芽和洋蔥瘦肉,用豬油炒;而平陽一帶的則是細粉,配包菜雞蛋瘦肉;樂清一帶的炒法,則要加入各種海鮮……所以在溫州吃炒粉干,會吃到很多種風格,口感各不相同。
15、橋墩月餅
橋墩月餅是浙江溫州蒼南地區的傳統名小吃。其做法也堪稱當地一絕,用料選材相當考究,工藝也相對復雜,主要原料有:精面粉、花生、芝麻、桂圓、白糖、植物油、脊膘肉、瓜子仁、冬瓜糖、紅瓜、蔥、果脯等優質原料。
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