潮汕是東南地區(qū)知名的美食勝地，文明全國(guó)的潮汕火鍋更是令人心動(dòng)不已，你將見識(shí)最令人心動(dòng)的美食，讓你的味蕾得到全方位的拓展，下面給大家分享詳細(xì)的攻略。

下面主要給大家介紹13種汕頭美食：牛肉火鍋、腸粉、牛肉丸、生腌海鮮、耗烙、鹵鵝、潮汕砂鍋粥、粿條、潮汕粿品、粿汁、豬腸脹糯米、魚丸、魚飯,我的目標(biāo)是吃到10種以上。

汕頭有5家黑珍珠餐廳:

富苑飲食、陳記順和牛肉火鍋、東海酒家、潮汕味道煮海餐廳、八合里海記。

富苑飲食

八合里海記

全國(guó)黑珍珠餐廳基本可以盲選，但前提是我吃得起。

所以首先劃掉人均500元的東海酒家、人均800元的潮汕味道煮海餐廳這兩家我吃不起的高檔宴席菜，再排除我在深圳和長(zhǎng)沙都吃過的八合里海記，我選擇在富苑和陳記兩家打卡。

在汕頭必吃榜中，有適口餐廳、潮鹵道鹵水火鍋、點(diǎn)心傳說、圍爐夜話、酯田屋、杏花吳記牛肉火鍋、烏記鮮活牛肉鍋、小吳腸粉、南北茶點(diǎn)，我想在榜單中選一家鹵水火鍋，在潮鹵道和圍爐中我選了后者，理由是好停車。

一、汕頭富苑飲食

富苑是我吃過所有黑珍珠餐廳中印象最深刻的。

一進(jìn)店，點(diǎn)菜臺(tái)非常壯觀!各種新鮮食材、成品、半成品整整齊齊排列著，直接對(duì)著食物點(diǎn)菜，這種所見即所得的感覺太棒了!

在富苑能一次吃到潮汕打冷、鹵味、小炒、米粥、點(diǎn)心、甜品……幾乎涵蓋所有潮汕特色美食，對(duì)游客來說很便捷。

富苑正門

富苑點(diǎn)菜臺(tái)

富苑點(diǎn)菜臺(tái)

生腌三目臍

值得一提的是，富苑不僅僅是外地人來汕頭打卡必吃的店，汕頭本地人對(duì)富苑的評(píng)價(jià)也很高，有很多來排隊(duì)的都是本地食客。

想不排隊(duì)吃富苑，最好是下午5點(diǎn)到店找好座位。

在汕頭無論吃任何東西都要早來，不僅僅是避開排隊(duì)，更重要的是很多食材晚來一點(diǎn)就沒有了。

富苑側(cè)門

生腌蟹 60元：必點(diǎn)!店里有各種生腌蝦蟹，鮮甜的海鮮，咬下去是粘牙的果凍質(zhì)感，腌制在酸辣咸鮮的佐料中蓋掉了腥味，搭配米粥是極品，口味層次超豐富～

砂鍋白粥 3元：必點(diǎn)! 粒粒飽滿，軟糯可口，從未想過白米粥還能這么美味～3元價(jià)格實(shí)惠，還可以免費(fèi)續(xù)，良心!

普寧豆腐 12元：這是一道獲獎(jiǎng)菜，外酥內(nèi)嫩的油炸豆腐，韭菜蘸料我吃不慣。

魚飯 28元：魚飯也是富苑的獲獎(jiǎng)菜，魚飯并沒有飯，只有冷菜咸魚一條，我個(gè)人更喜歡日料腌青魚，汕頭魚飯對(duì)我來說肉質(zhì)還不夠緊實(shí)。

隆江豬腳 30元：豬腳也是富源的獲獎(jiǎng)菜，肉質(zhì)很軟糯，不過對(duì)我來說還是太油了點(diǎn)。

鹵水拼盤 140元：潮汕鹵水都很入味，鵝肝滑嫩，鵝腸脆彈，很下粥!

生腌膏蟹

花螺

魚飯

豬腳

生腌蝦

二、汕頭陳記順和牛肉火鍋

每次吃潮汕牛肉火鍋，就像上了一堂解剖課，認(rèn)識(shí)牛身上的各種部位，邊吃邊學(xué),陳記跟八合里一樣，也在全國(guó)開了許多分店，但我依然推薦在汕頭本地吃一頓牛肉火鍋。

陳記正門

陳記檔口

總店和分店的差別，主要是原材料的新鮮程度不同。

就拿長(zhǎng)沙來說，長(zhǎng)沙的冷鏈車只能凌晨進(jìn)城，實(shí)際上桌已經(jīng)過了n多個(gè)小時(shí)，特別是晚餐的牛肉新鮮程度就更不行。

而汕頭本地不同，汕頭下午4點(diǎn)還有新鮮牛肉送到餐廳現(xiàn)殺，砧板上的牛肉還會(huì)跳動(dòng)!

除了牛肉，陳記總店的沙茶醬也比分店更香濃!沙茶醬有賣，5元一份，強(qiáng)烈推薦買一份帶走～店里的牛丸也可以買真空包裝的帶回家。

吊龍 28元：必點(diǎn)!牛脖子肉，很細(xì)膩的嫩瘦肉～

五花 28元：必點(diǎn)!肥瘦均勻的牛五花，一口下去香到爆!

胸口撈 28元：牛胸口前的護(hù)心油，口感脆爽有嚼勁，怕膩的可以點(diǎn)半份。

三花 31元：牛腿上色澤漂亮的帶筋瘦肉，越嚼越香～

粿條 4元：很厚的米粉，煮到鍋里完美吸收牛肉的鮮甜。

五花

三花

胸口朥

匙柄

三、汕頭圍爐夜話

潮汕特有的鹵水鍋，只有在潮汕吃才是最正宗的濃香鹵水火鍋。

配料臺(tái)上20種調(diào)料一字排開，有一半都是我在其他火鍋店很少見到甚至從未見過的調(diào)料，不知所措。

菜單里的菜品也有很多是尋常火鍋店看不到的食材，沒吃過鹵水火鍋根本不會(huì)點(diǎn)菜，無從下手。

圍爐正廳

潮汕菜有一個(gè)特色，每種菜都有特定的蘸料，增加獨(dú)特風(fēng)味。

然而圍爐的服務(wù)員都很年輕，跟服務(wù)員咨詢什么食材應(yīng)該搭配什么蘸料，服務(wù)員一臉懵逼，更加不會(huì)榜顧客調(diào)配蘸料，扣分。

鵝腸 28元：必點(diǎn)!

鵝肝 45元：必點(diǎn)!粉嫩嫩的新鮮鵝肝，新鮮肥美，當(dāng)真是入口即化

鵝掌 45元：經(jīng)典鹵水菜，越煮越入味。

鹵水鍋

鮮鵝肝

四、汕頭街頭小吃：牛肉粿條、蠔烙

牛肉粿條10元：來汕頭吃的街頭小吃，沒必要專門找特定的店，隨便盲吃都很滿意。

汕頭路邊攤各種粿，風(fēng)格多樣，早餐正餐都能吃到。

汕頭的粿條文化比長(zhǎng)沙的米粉文化還要豐富!乍一看粿條像河粉，但是粿條增加了淀粉，比河粉更厚更有彈性，非常爽口!

蠔烙 35元：蠔烙上過《舌尖上的中國(guó)2》，這是一道生蠔+雞蛋+淀粉糊做成的小吃。汕頭的生蠔新鮮肉厚，咬一口鮮香四溢。

汕頭龍虎灘

蠔烙

粿條

五、南澳縣特色美食：紫菜炒飯、海膽蒸蛋、土窯雞

南澳是汕頭的一個(gè)縣，來南澳主要是海島休閑，島上的美食沒有汕頭市區(qū)那么集中，但也有三種美食不容錯(cuò)過。

紫菜炒飯 30元：沒去過南澳島之前，我好奇紫菜有什么特別的?

去了才知道，南澳島的紫菜跟我以前吃過的紫菜美味多了，特別鮮美，品質(zhì)一流!

炒在米飯里的紫菜還是鮮脆的口感，嚼一口能聽到紫菜咬碎的聲音，香氣特濃～

南澳島

南澳島

海膽蒸蛋 8元：海膽只有在原產(chǎn)地才是最新鮮便宜的，橙黃色的海膽生殖腺和雞蛋液混在一起蒸熟，趁熱吃一點(diǎn)腥味都沒有。

土窯雞 40元：類似叫花雞，但南澳島的雞肉品質(zhì)不錯(cuò)，本地雞是散養(yǎng)走地雞，油脂香濃味道正。

紫菜炒飯

海膽蒸蛋

土窯雞

六、潮州胡榮泉

潮州牌坊街的百年老店胡榮泉，有小吃有春餅，還有各種特產(chǎn)手信。

鴨母捻 10元：好看好吃的花式湯圓，配料格外豐富，當(dāng)甜品吃。

黑芝麻酥 15元：胡榮泉有十來種特產(chǎn)手信，各種餅各種酥，吃一圈下來最好吃的是黑芝麻酥。

點(diǎn)心單價(jià)10-15元挺便宜的，買幾盒小點(diǎn)心帶給家人很合適。

鹵鵝肝

附近還有一家強(qiáng)龍臘味老店，肉鋪和香腸味道正,滿街都有的潮州三寶也不錯(cuò)，買來泡水喝或者當(dāng)蜜餞干吃都好吃，味道比柚子茶自然清香。

潮州還有幾家知名魚生店，不過生吃淺水魚和淡水魚是有感染寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn)的，就不推薦了,三天下來我胖了2斤，但我不后悔,光沖著吃，我都愿意再去一次潮州和汕頭。

開頭提到的《老廣的味道》是一部非常優(yōu)秀的紀(jì)錄片，無論是否來過潮汕都值得一看!里面還介紹了各種地方美食，看完想再吃一遍廣東省,除了自己吃，也別忘了把美味帶回家.

最后附上7款值得帶回家的潮汕手信：

1、牛肉丸(八合里和陳記都有賣真空包裝的)

2、沙茶醬(陳記牛肉火鍋店的沙茶醬)

3、鹵鵝肝(汕頭春梅里連鎖店)

4、黑芝麻酥(潮州胡榮泉)

5、肉鋪、香腸(潮州強(qiáng)龍臘味)

6、潮州三寶(潮州路邊藥店)

7、紫菜(南澳縣路邊海味店)